NEUQUÉN (AN)- La municipalidad busca financiamiento para ampliar las instalaciones del matadero de Colonia Nueva Esperanza, porque en los primeros siete meses de este año aumentó en un 25 por ciento su producción en relación a todo 2007 y las proyecciones demuestran un crecimiento constante.
Otro factor que jugó a favor de esta decisión política, compartida con la provincia, es que los productores de la colonia han logrado mantener la provisión de carne fresca de animales de corral -preferentemente de cerdo, pollo y conejo- a los hipermercados locales.
Al mes de julio se faenaron en el matadero 4.700 animales contra 4.058 durante todo el año pasado, con fuerte aumento en la producción de lechones.
La habilitación del matadero municipal hace ya 13 años instaló la práctica obligatoria de estudios bromatológicos y la emisión de los respectivos certificados sanitarios de todas las carnes que se producen en Nueva Esperanza.
A agosto se faenaron en este lugar 2.107 lechones, una cifra más que interesante teniendo en cuenta que en todo 2007 la producción fue de 1.512.
En el caso de la producción de pollos y conejos la producción es buena, aunque no alcanza el porcentaje anterior. Al mes de mayo se faenaron 1.536 pollos, que representa un 77 por ciento del total que pasó por el matadero durante todo el año pasado, que fue de 1.460 aves.
En el mismo período se faenaron 815 conejos contra 1.077 en 2007, lo cual equivale a un 75 por ciento.
"Este notable incremento en la faena nos beneficia porque tiene un impacto directo en la salud de la población al haber una mayor garantía de que los animale tienen certificado sanitario de un lugar habilitado", expresó el subsecretario de Medio Ambiente, Juan Carlos Roca.
El funcionario anunció la "reactualización" del convenio entre el municipio y el gobierno para encarar la ampliación del matadero.
"Estamos trabajando con organismos provinciales y nacionales para conseguir fondos para una ampliación pues es imprescindible para dar un buen servicio a toda la zona, y con esto lograr una seguridad alimentaria para toda la población", insistió en funcionario de la cartera ambiental.
