La vacunación es imprescindible para proteger a los chicos en el período de vacaciones ya que son los más vulnerables a contraer meningitis debido a que no tienen completamente desarrollado su sistema inmune. Las colonias de vacaciones, los espacios de recreación y lugares cerrados son propicios para la transmisión de esta enfermedad. El contagio se produce al compartir objetos como vasos, golosinas, toallas, chupetes y juguetes. Los chicos entran en contacto directo con las secreciones respiratorias o la saliva que se expulsa al hablar, toser o estornudar. Además, los lugares cerrados con falta de ventilación aumentan la posibilidad de contagio.
RECETAS PARA CELIACOS En esta oportunidad tarta de manzanas. Los ingredientes son:
" masa: 300 g de Premezcla, 200 g de margarina, 100 g de azúcar, 3 yemas, ralladura de limón, pizca de sal
" relleno: 1 a 1 1/2 kg de manzanas verdes, canela, azúcar.
Forme sobre la mesada una corona con los ingredientes secos, ponga en el centro las yemas y la margarina cortada en trocitos y la ralladura de limón. Forme la masa y deje reposar por lo menos 1/2 hora, si es en frío mejor. Estire la mitad de la masa sobre la mesada enfeculada y forre con ella una tartera. Cubra con las manzanas peladas y cortadas en finas rebanadas, espolvoréelas con azúcar y canela. Estire el resto de la masa, cubra y cocine en horno moderado de 30 a 45 minutos.
