RECETAS PARA CELIACOS

La preparación de hoy son sorrentinos. Los ingredientes necesarios son: 1 taza de harina Sin T.A.C.C., 1 taza de leche en polvo, 1 cdita. de sal, agua hirviendo, cantidad necesaria   

Para la preparación tamizar la harina Sin T.A.C.C. con la leche en polvo y la sal, y añadir agua hirviendo hasta formar un bollo. Volcar en la mesada y amasar, incorporando un poco de harina hasta obtener una masa elástica y lisa. Una vez fría la masa, estirarla bien finita y rellenar.

Rellenar con jamón cocido (marca permitida) picado, queso port salut y mozzarella picados. Sobre la masa estirada, hacer marcas con un vaso chico y dentro de esas marcas colocar bollitos de relleno, pintar con yema batida los bordes y tapar con masa. Formar los bordes, apretando bien alrededor del relleno y cortar con el vaso con el que hicimos las marcas. Presionar nuevamente los bordes.

CONSUMO DE MARIHUANA

SYDNEY.- El consumo abusivo y prolongado de la marihuana puede reducir la capacidad cerebral, según aseguraron científicos australianos. El estudio realizado en la universidad de Melbourne desmiente la creencia generalizada de que fumar marihuana es inocuo, según despacho de la agencia de noticias DPA.

Los escáneres cerebrales realizados a 15 hombres que habían fumado al menos cinco porros de marihuana al día durante los últimos 20 años mostraron que su hipocampo era 12 por ciento más pequeño y la amígdala un siete por ciento más pequeña que los de un grupo de control de 16 hombres que no consumían marihuana.

El hipocampo regula la memoria y las emociones mientras que la amígdala participa en el control del miedo y la agresividad. Los 15 hombres realizaron con malos resultados un test en el que debían memorizar una lista de 15 palabras.

"Estos hallazgos ponen en entredicho la percepción generalizada de que el cannabis no tiene consecuencias sobre el cerebro, o que éstas son limitadas", contó el neurólogo Murat Yucel al periódico "The Herald Sun". (Télam)

VACUNA Y TUMOR CEREBRAL

CHICAGO, EE. UU.- Una vacuna experimental logra duplicar el tiempo de sobrevida de personas afectadas por el tipo de tumor cerebral más frecuente y también el más mortífero, de acuerdo a un estudio. Se trata del glioblastoma múltiple. Una vacuna experimental producida por la empresa estadounidense Avant Immunotherapeutics Inc. y de la cual el laboratorio Pfizer adquirió los derechos de comercialización, estimula el sistema inmunológico del cuerpo para que ataque el tumor.

La prueba clínica se realizó en 23 pacientes afectados por un glioblastoma alto. A partir del diagnóstico, vivieron en promedio 33 meses, precisó John Sampson, de la universidad Duke en Carolina del Norte, que presentó los resultados del estudio en la 44 conferencia anual de la Sociedad Estadounidense de Oncología Clínica (ASCO), reunida desde el fin de semana en Chicago.

Los pacientes que sufren este tumor muy agresivo y son tratados con terapias tradicionales viven en promedio 14 meses, recordó. El estudio también reveló que la vacuna retrasó la vuelta del tumor después de la ablación quirúrgica. (AFP)