SAN CARLOS DE BARILOCHE (AB).- La calidad de los alimentos, la eficiencia de los controles y los últimos avances de la legislación en la materia, son algunos de los temas convocantes del IV Congreso Nacional de Bromatología Municipal e Higiene Alimentaria, que se realizará en esta ciudad el 8 y 9 de noviembre.

Está previsto que cientos de productores, fiscalizadores y especialistas de todo el país, arriben a Bariloche para participar de las jornadas, que se desarrollarán en el hotel Edelweiss y son auspiciadas por el municipio.

El listado de expositores incluye médicos, veterinarios, licenciados en nutrición, bioquímicos, técnicos en higiene y seguridad, licenciados en química y también numerosos abogados que se desempeñan como jueces de faltas. Entre los panelistas anunciados también hay figuras internacionales como el médico veterinario Hailu Kinde, de California y el doctor en derecho Massimo Occhiena, titular de cátedra en la Universidad de Piemonte Orientale. Kinde expondrá en la primera jornada sobre "el papel del laboratorio de diagnóstico veterinario en la prueba de patógenos en alimentos y enfermedades zoonóticas".