CENTENARIO (ACE).- La Unión de Celíacos de Centenario conmemoró ayer el Día Internacional del Celíaco con una campaña de información pública que se llevó a cabo en la plaza de Los Pioneros.

"Lo más importante es tener información, es la diferencia", aseguraron algunos de los integrantes del grupo.

La Unión de Celíacos es un organismo independiente que funciona en Centenario hace más de seis años, con reuniones mensuales. "Lo más importante cada vez que nos juntamos es tener el listado de los productos aptos", dijo Mariela.

Los celíacos son personas que no pueden comer alimentos que tengan gluten debido a que su sistema intestinal no los tolera y les provoca entre otros síntomas severas diarreas y vómitos continuos, hasta la desnutrición si no se cambia de dieta.

"Después de pasar por muchas dolencias, a los 15 días de hacer la dieta uno logra la estabilidad que tiene cualquier otra persona y luego nunca se abandona: hay que aprender a cocinar diferente, a buscar alternativas de alimentos y a convivir con esta intolerancia", especificaron integrantes del grupo.