HUINGANCO (ACHM).- La localidad de Huinganco apuesta a la producción de truchas como otra alternativa generadora de recursos. Ahora poseen 60 mil truchas en la piscifactoría en condiciones de ser faenadas y las primeras saldrán para Semana Santa.

En el paraje Bella Vista, a 28 kilómetros de la ciudad, la comuna cuenta con el emprendimiento de criadero de truchas arco iris en cautiverio. Allí un vecino de ese paraje es el que se encarga de su cuidado, alimentación y que todo esté en condiciones para lograr un producto de calidad.

Si bien en el sector se pueden apreciar truchas en sus diferentes estadios, actualmente cuentan con 60 mil ejemplares con el peso y el tamaño ideales para la comercialización.

La calidad del agua y el cuidado son óptimos, logrando truchas que van de los 250 a los 300 gramos en un tiempo de 8 meses. En Bella Vista se encargan desde el trabajo de fecundación hasta la cría y alimentación de las mismas.

Un dato importante es que el municipio no sólo cuenta con el criadero sino que además posee la planta de faena y ahumado, que será utilizada para procesar las truchas que serán entregadas al mercado. La planta fue instalada cuando la producción de truchas en cautiverio comenzó a dar sus primeros pasos en Huinganco y volverá a funcionar ahora que apuntan a reflotar este emprendimiento y que la misma vuelva a prestar el servicio de faena.

El intendente Luis Sepúlveda se mostró optimista en cuanto a las ventas que se tienen previstas para ésta semana, aunque por tratarse de un emprendimiento que está dando sus primeros pasos la comercialización se hará a nivel local o regional.El único inconveniente que padecen es la alimentación, dado que el alimento balanceado debe ser traído desde Pilar (Buenos Aires) y en este aspecto el intendente destacó la excelente predisposición del Ministerio Jefatura de Gabinete que realiza las tratativas para que puedan contar con dicho alimento en tiempo y forma.

Se están obteniendo truchas de excelente calidad y Sepúlveda está interesado en colocar en el mercado los 60 mil ejemplares, pero sin perder de vista la comercialización desde el municipio se planea a futuro el ahumado de truchas.

Al jefe comunal no le caben dudas de que este tipo de producto será puesto en el mercado y que el proyecto tiende a consolidarse con el paso del tiempo.