Pétalos de rosa, apio, chocolate: recetas italianas para San Valentín

Por Carola Frentzen, desde Roma

"El amor pasa por el estómago".
Esta vieja máxima cobra vigor todos los años poco antes del día de San Valentín.
En Italia, el país de los amores pasionales y la cocina deliciosa, es costumbre, por eso, preparar algo especial para el día de los enamorados. Los expertos cuentan con todo tipo de consejos acerca de cómo preparar una cena romántica para no alegrar sólo a los ojos y al estómago, sino también para aumentar la pasión.
El diario "La Repubblica" publicó hace poco una receta especial: "Risotto con pétalos de rosa".
La rosa es considerada desde tiempos ancestrales la flor de la diosa del amor, Venus. Pero pocos saben que también se la puede cocinar.
Se recomienda hervir primero el arroz en una infusión de rosas y luego decorar el plato con pétalos frescos y aromáticos.
Sin embargo, las recetas no tienen que ser siempre tan complicadas para lograr su objetivo: una ensalada simple de apio y puerro tiene, al parecer, propiedades afrodisíacas.
Los monjes lo saben hace tiempo: la mezcla explosiva se encuentra en el archivo de numerosos monasterios porque al parecer promueve "los pensamientos impuros".
El apio, con su composición similar a la insulina, estimula las glándulas y el metabolismo. S
i bien nunca pudo ser comprobado científicamente de forma unívoca que sea afrodisíaco, al apio siempre se le atribuyeron poderes eróticos. Al parecer, provoca pasiones y cura la frigidez en las mujeres.
El puerro es rico en ácido fólico, que ayuda a mitigar la depresión.
El famoso amante Giacomo Casanova (1725-1798) sabía bastante de erotismo en la cocina; le gustaba consumir chocolate caliente y derretido, que según creía le aseguraba un mejor rendimiento en sus aventuras amorosas.
Los efectos estimulantes del chocolate tienen explicación científica: el chocolate contiene feniletilamina, una sustancia que se encuentra en mayores cantidades en la sangre cuando nos enamoramos. Tiene efectos parecidos a estimulantes como la dopamina y la adrenalina y aumenta el pulso.
Por eso, los expertos italianos recomiendan para San Valentín una fondue de chocolate con frutas repletas de vitaminas como fresas y kiwis. Y luego están, como siempre, los clásicos de San Valentín: ostras, champagne y caviar.
Sin embargo, no siempre tiene que ser tan caro.
En sus "Recetas inmorales", el escritor español Manuela Vázquez Montalbán (1939-2003) alaba especialmente al pan y el tomate como afrodisíacos. Con aceite, ajo y sal, esta "Bruschetta al Pomodoro" es una de las entradas más tradicionales de la cocina italiana.
Queda claro que las parejas no deben ser demasiado creativas en el día de San Valentín para consumir un plato afrodisíaco. Si a esto se le agrega un poco de vino tinto, la noche está salvada. Esto ya era sabido por el autor romano Publius Terentius Afer unos 200 años antes de Cristo, cuando escribió: "Sine Cecere et Baccho friget Venus", es decir: "El amor languidece sin vino y pan". (DPA)

Todo ello gracias a "Transformers" y "Star War"




El segundo mayor fabricante de juguetes de Estados Unidos, Hasbro, obtuvo un récord de ganancias en el cuarto cuatrimestre de 2007 gracias a las fuertes ventas de los robots de "Transformers" y de juguetes clásicos como los de "Star War", según informó hoy la empresa. "
Vamos con gran entusiasmo hacia 2008", afirmó el presidente ejecutivo del consorcio Alfred Verecchia, quien será sustituido de su cargo por Brian Goldner, actual director ejecutivo de operaciones.
A mediados de mayo, Verrecchia de 64 años, anunció su renuncia al cargo, por lo que será nombrado presidente del Consejo de Administración, tras pasar 43 años dentro de la empresa. En 2007, Hasbro logró un beneficio de 333 millones de dólares, un 45 por ciento más que en 2006.
El volumen de ventas anuales trepó un 22 por ciento hasta alcanzar los 3.800 millones de dólares.
Mientras que en el cuarto cuatrimestre, gracias a las compras navideñas las ventas crecieron un 16 por ciento hasta 1.300 millones de dólares. Cada acción subió hoy a 84 centavos de dólar, lo que superó las expectativas de los analistas.
En Norteamérica las ventas aumentaron sólo un ocho por ciento, mientras que el beneficio de explotación bajó un 22 por ciento. Hasbro, a diferencia del líder del mercado Mattel, pudo superar el escándalo sobre los peligrosos juguetes traídos de China.

Doce galerías latinoamericanas exponen sus obras este año en la Feria de Arte Contemporáneo de Madrid (ARCO), que abre sus puertas del 13 al 18 de febrero con Brasil como país invitado.
La galería Lucía de la Puente de Lima, Ruth Benzacar Galería de Arte de Buenos Aires y la Galería Sur de Montevideo son algunas de las que expondrán este año en la XXVII edición de la feria, que mostrará obras de 295 galerías de 34 países.
Obras de maestros vanguardistas de la primera mitad del siglo como el uruguayo Joaquín Torres-García convivirán con las de otros más jóvenes como las peruanas Mariella Agois o Sandra Gamarra.
La nueva sección ARCO40 contará con los colombianos Rosario López Parra, Mateo López y María Fernanda Cardoso, y Solo Projects mostrará la obra del mexicano Sebastián Romo.
La región también estará representada en otras dos secciones nuevas, Performing Arco, dedicada a la 'performance' y donde actuarán los brasileños Marco Paulo Rolla, Franklin Cassaro y Marília Razuk y Cabelo, y Expanded Box, dedicada a las nuevas tecnologías y donde expondrán sus compatriotas Rejane Cantón y Leonardo Crecenti.
Varias galerías españolas también expondrán obras de latinoamericanos como la chilena Magdalena Correa, el uruguayo Marcelo Isaurralde y los brasileños Vik Muniz y Ernesto Neto.
Además, la sección Brasil en Arco presentará a 31 galerías de ese país. ARCO será inaugurado el 14 de febrero por los reyes de España, Juan Carlos y Sofía, y el ministro brasileño de Cultura, Gilberto Gil. Antes de ser Brasil el país invitado, ya lo fue la región latinoamericana en 1997 y México en 2005.
La participación de Brasil estará aderezada con otras exposiciones fuera de la Feria, como la de José Damasceno en el museo Reina Sofía y otras de Eder Santos, Lucia Koch y Marcelo Cidade, las muestras "Heteronímia Brasil" y "Panorama de Arte Brasileño" del Museo de Arte Moderno de Sao Paulo, ciclos de cine y conciertos.

Estas fotos complementan la producción de la nota central de la edición 217 del suplemento Estilo Hogar, que acompaña la edición central de "Río Negro".

Se trata de una obra que según una encuesta de los más renombrados arquitectos del país es una de las diez mejores y más lindas casas de la Argentina.

Lleva la firma de sus moradores, los arquitectos Marcela Hitters y Juan Pablo Meneghetti.

Qué la disfruten. Y por supuesto, opinen sobre ella.


Horacio Lara