La cocina de América Latina converge en el Llao Llao

SAN CARLOS DE BARILOCHE (AB).- A partir del próximo lunes el hotel Llao Llao será sede del "Segundo Encuentro Latinoamericano y Patagónico de Chefs", el cual reunirá a más de un centenar de profesionales de varios países. El evento, considerado por los especialistas como el más importante de la Patagonia, durará cuatro días y además de presentar las nuevas tendencias gastronómicas, las modernas técnicas para cocinar los productos patagónicos prevé visitar importantes emprendimientos productores de insumos en la región.

"Una excelente oportunidad para aprender algo más y reunirse con los amigos", sentenció Richard Oyarzún, reconocido chef local y promotor de los "Encuentros de cocineros y restauranteurs del sur de la Patagonia" que ya llevan 10 ediciones.

"El espíritu del encuentro es lograr un intercambio entre las culturas gastronómicas de los diferentes países participantes y reafirmar las bondades de la cocina patagónica", explicó Horacio Lloret, gerente de A&B y uno de los organizadores El chef internacional del hotel, Martín Repetto, supervisó el recetario del evento, que será impreso y distribuido entre todos los participantes. Repetto se mostró muy conforme con la repercusión que tuvo en evento y la cantidad de profesionales que tomarán parte en el mismo.

El evento, organizado por el hotel internacional, promete convertirse en un clásico anual y en un referente para los cocineros de la Patagonia. En su primera edición convocó a un número importante de participantes, el cual podría duplicarse este año. La apertura del encuentro será el lunes a las 18 y durante los próximos tres días habrá visitas a diferentes emprendimientos productivos de la zona, clases magistrales de cocina, seminarios y un workshop con degustación de productos.